Special Cuts – Die Welt der besonderen Steakzuschnitte entdecken
In den USA, dem Mutterland des Barbecue, gehören sogenannte Special Cuts oder Second Cuts längst zu den beliebtesten Steakzuschnitten. Was für deutsche Grillfans oft noch exotisch klingt, erfreut sich auch hierzulande zunehmender Beliebtheit. Die Besonderheit: Die verwendeten Fleischteile stammen häufig aus Bereichen wie Schulter, Bauch oder Brust, die traditionell eher zum Braten oder Schmoren genutzt werden. Richtig zubereitet überzeugen diese Zuschnitte jedoch mit einem besonders intensiven, charaktervollen Geschmack und einer beeindruckenden Zartheit.
In diesem praxisorientierten Grillseminar lernen Sie die Vielfalt der Special Cuts kennen und erfahren, wie Sie diese besonderen Fleischstücke perfekt auf den Grill bringen. Dabei werden verschiedene Grillmethoden vermittelt – vom direkten und indirekten Grillen auf Gas- und Holzkohlegrills bis hin zum Vorwärts- und Rückwärtsgrillen. Sie lernen, wie sich saftige Steaks mit aromatischer Kruste und optimalem Gargrad zuverlässig zubereiten lassen.
Auch wenn dieses Seminar eindeutig im Zeichen hochwertiger Fleischzuschnitte steht, kommen passende Beilagen und ein süßer Abschluss vom Grill selbstverständlich nicht zu kurz.
Special-Cut-Menü (je nach Verfügbarkeit):
- Spider Steak
- Flank Steak
- Tri Tip
- Teres Major
- Flat Iron Steak
- Skirt Steak
- Hanging Tender
- Nachspeise vom Grill
- Inklusive ausgewählter Beilagen
Das Menü kann je nach saisonaler Verfügbarkeit und Fleischqualität variieren.
Zielgruppe
Der Grillkurs richtet sich an Einsteiger, Hobby-Griller und BBQ-Begeisterte, die ihre Kenntnisse rund um das Thema Grillen gezielt erweitern möchten. Sowohl Teilnehmer ohne Vorkenntnisse als auch erfahrene Grillmeister profitieren von neuen Techniken, spannenden Zuschnitten und praxisnahen Tipps für die perfekte Zubereitung außergewöhnlicher Steaks.
